SPETTACOLO DEI BUTTERI

Butteri c'era una volta...

Gli eventi che proponiamo vogliono mantenere viva la storia di questa magnifica terra: La MAREMMA.

Secoli di abbandono hanno creato la “palude”. Nei distesi acquitrini vagavano migliaia di capi di bestiame controllati dai BUTTERI, uomini a cavallo che condividevano con il bestiame la loro vita durissima. Tutto questo fino a quando la Riforma agraria degli anni ’50, abolendo il latifondo, decretò la fine degli allevamenti bradi e quindi del Buttero. Rare aziende ne custodiscono oggi la tradizione…

In Fattoria, dove ancora alleviamo in libertà vacche e cavalli maremmani, si svolge, ormai da molti anni, uno spettacolo con i Butteri che intende riproporre, a livello di tradizione, il lavoro del Buttero, figura classica della Maremma di un tempo.
Il Buttero era colui che seguiva e curava il bestiame “brado” cioè libero, dall’alba al tramonto, in sella al suo cavallo, fedele amico e compagno di vita.
I “Butteri del Marruchetone” vi dimostreranno alcune delle fasi più importanti di questo antico mestiere.

Programma

Arrivo in Fattoria presso il Bio Agriturismo CORTE DEGLI ULIVI .

Accoglienza e breve presentazione della Fattoria e delle attività aziendali con introduzione alla storia e alle tradizioni della Maremma rurale.
Trasferimento al recinto per incontrare i nostri Butteri.
Presentazione e conoscenza di alcuni attrezzi (sella, uncino, etc.).
Raggruppamento e discesa dalla collina della mandria di vacche maremmane.
Sbrancamento del toro i di alcuni vitelli.
Cattura del vitello con la “lacciaia”.
Giochi tradizionali a cavallo (gioco della rosa, staffetta, carosello fra squadre di Butteri).
Presentazione dei Butteri partecipanti e dei loro cavalli.

Uno speaker commenterà le varie fasi della dimostrazione con un discorso legato alla storia del territorio.
Durata dello spettacolo circa ora 1,30.
Sarà poi a vostra disposizione il piccolo punto vendita aziendale dove potrete conoscere ed acquistare i nostri prodotti.
Rientro in agriturismo per il pranzo o la cena

Cucina della Fattoria

MENU MAREMMANO

Bruschetta con olio extravergine di oliva biologico di Fattoria
Pasta alla Buttera
Brace tipica maremmana (salsiccia – rosticciana – rigatino)
Contorno di stagione
cantucci e vinsanto

Acqua minerale – vino rosso DOC Maremma Toscana della nostra cantina “Il MUSTIAIO” – caffè

I prodotti utilizzati sono preferibilmente aziendali come il vino DOC Maremma Toscana e l’olio
extravergine di oliva biologico.
Servizio a tavola in vassoi.

Note per la ristorazione
Richieste specifiche (intolleranze – allergie, etc) vanno cortesemente comunicate con anticipo per metterci in condizione di poter soddisfare ogni esigenza.