Giornata in fattoria con i Butteri
Giornata in fattoria con i Butteri
Anche le tradizioni dei luoghi sono valori da non perdere e l’incontro con i BUTTERI che noi proponiamo da anni in Fattoria, ha proprio l’intento di fare memoria di un antico mestiere di Maremma.
Passare una giornata in Fattoria, è l’occasione giusta per evadere dai ritmi frenetici che la città e la vita di oggi ci “impongono”.
Passare una giornata in Fattoria, vuol dire ritornare indietro nel tempo e ritrovare i profumi, i sapori e le usanze ormai dimenticate.
Passare una giornata nella “nostra” Fattoria, è anche l’opportunità di conoscere un’azienda storica della Maremma che ha fatto, dell’amore per questa terra e per le sue tradizioni, un motivo di vita.
Programma
Arrivo presso il bioagriturismo CORTE DEGLI ULIVI
Accoglienza e breve presentazione della Fattoria, delle attività aziendali e delle tradizioni rurali della Maremma.
Sarete accompagnati dalla nostra guida ambientale, in una rilassante passeggiata tra piante di ulivi secolari, fiore all’occhiello dell’azienda, dove sarà possibile conoscere i nostri animali.
Quindi visita al vecchio Frantoio a macine di granito, uno dei pochi ancora funzionanti, situato sotto la casa padronale, con spiegazione delle fasi principali di lavorazione delle olive.
Visita al museo all’aperto dei vecchi attrezzi agricoli aziendali catalogati quindi trasferimento al “mandriolo” per incontrare i BUTTERI della Fattoria.
Dopo la dimostrazione dei butteri, sarà a vostra diposizione il piccolo punto vendita aziendale dove potrete assaggiare ed acquistare i nostri prodotti: olio extravergine di oliva biologico, vini DOC Maremma Toscana, grappe ed altro.
Rientro in agriturismo per il pranzo o per la cena.
Incontro con i butteri
“Conoscenza di un antico mestiere di Maremma”
I BUTTERI vi presenteranno i loro cavalli, amici e compagni di vita e vi faranno conoscere i loro attrezzi da lavoro.
Quindi insellaggio del cavallo e dimostrazione di alcune fasi del loro lavoro anche con il bestiame, ovvero alcuni esemplari di vacche e vitelli maremmani allevati in Fattoria allo stato brado, che, sospinti dal BUTTERO, scenderanno dall’uliveto fino al recinto, sbrancamento del vitello – presa con la lacciaia e altro.
La nostra guida spiegherà le varie fasi delle attività dimostrate e ai BUTTERI farà piacere rispondere alle vostre domande o curiosità sul loro mestiere.
Incontro con i butteri
“Conoscenza di un antico mestiere di Maremma”
I BUTTERI vi presenteranno i loro cavalli, amici e compagni di vita e vi faranno conoscere i loro attrezzi da lavoro.
Quindi insellaggio del cavallo e dimostrazione di alcune fasi del loro lavoro anche con il bestiame, ovvero alcuni esemplari di vacche e vitelli maremmani allevati in Fattoria allo stato brado, che, sospinti dal BUTTERO, scenderanno dall’uliveto fino al recinto, sbrancamento del vitello – presa con la lacciaia e altro.
La nostra guida spiegherà le varie fasi delle attività dimostrate e ai BUTTERI farà piacere rispondere alle vostre domande o curiosità sul loro mestiere.
Cucina della Fattoria
MENU MAREMMANO
Bruschetta con olio extravergine di oliva biologico aziendale
Tagliere della fattoria ( salumi toscani – crostini )
Pasta alla Buttera
Brace tipica maremmana (salsiccia – rostinciana – rigatino)
Contorno di stagione
Dolce della casa
Acqua minerale – vino rosso DOC Maremma Toscana della nostra cantina “Il MUSTIAIO” – caffè
I prodotti utilizzati sono preferibilmente aziendali come il vino DOC Maremma Toscana e l’olio extravergine di oliva biologico.
Servizio a tavola in vassoi.
Note per la ristorazione.
Richieste specifiche (intolleranze – allergie, etc) vanno cortesemente comunicate con anticipo per metterci in condizione di poter soddisfare ogni esigenza.
Menù personalizzati su richiesta.
Attività con i Butteri
SPETTACOLO DEI BUTTERI
GIORNATA IN FATTORIA CON I BUTTERI
“ATTIVITA’ PER GRUPPI SU PRENOTAZIONE. PER INFORMAZIONI CONTATTARE L’AZIENDA”.